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苯甲酸钠

2020-07-28 10:21:59
苯甲酸钠
详细介绍:

名称:苯甲酸钠

外观:鳞片状或针状结晶

应用:防腐剂

介绍:苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味。也称安息香酸钠,相对分子质量144.12。在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的PH 值为8,溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强,在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适PH 值为2.5~4.0。

应用领域:主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等

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